01. A piedi d'inverno
Apprezza il silenzio e il candore della neve, regalandoti il piacere di attraversare prati e boschi con le racchette da neve!
Per conoscere da vicino un luogo, un territorio è indispensabile conoscere anche le tradizioni culinarie, i prodotti tipici che caratterizzano il luogo.
La Val di Rabbi offre un vero e proprio viaggio nel gusto: prodotti tipici derivati dal latte fatti direttamente dalle mucche al pascolo in malga, salumi, piccoli frutti, sciroppi fatti con erbe di montagna.. Ma il gusto della Val di Rabbi lo trovate anche con un pranzo, una cena o una merenda in malga o nei ristoranti del territorio.
Il viaggio nel gusto della Val di Rabbi inizia con un pranzo o una cena in malga o nei ristoranti della zona.. Qui si trovano piatti tipici della tradizione, preparati con cura e attenzione, preparati con materie prime a KM0. Un viaggio di gusti e di sapori, circondati da ambienti tipici e caratteristici, quali le malghe in quota dove vengono anche prodotti direttamente i derivati del latte e altri prodotti che troverete a tavola.
Malghe e Ristoranti della Val di Rabbi
Dopo aver assaggiato i piatti tipici nelle malghe e nei ristoranti il viaggio nel gusto continua, con l'acquisto dei prodotti tipici direttamente in Valle. Un’ottima idea per portarsi a casa un po’ di Val di Rabbi ma anche un’ottima idea per un regalo ad amici o famigliari al vostro ritorno dalle vacanze.
FORMAGGI
Le mucche libere nei pascoli delle malghe, nei prati, il latte munto e lavorato direttamente in malga.. Ecco come nascono i formaggi tipici. Il protagonista è sicuramente il Casolét, un formaggio morbido, fatto con latte crudo. Questo formaggio è anche presidio Slow Food, grazie al suo sapore unico.
Il Casolet i gli altri formaggi tipici si possono acquistare direttamente in malga durante l’estate, oppure presso i caseifici o le Aziende Agricole che producono direttamente i formaggi.
Dove acquistare formaggi
SALUMI
La cucina tipica della Val di Rabbi è genuina, semplice e molto gustosa. Sicuramente i formaggi la fanno da protagonisti a tavola, ma non sono i soli.. Anche i salumi non sono da meno. Speck, salame, lughjangha, o pancetta.. Come possono mancare?
In Val di Rabbi i salumi sono prodotti a KM0, con animali allevati direttamente in valle e possono essere acquistati presso le aziende Agricole che producono direttamente i prodotti oppure in macelleria.
Dove acquistare i salumi tipici
SCIROPPI E INFUSI
Erbe coltivate e raccolte in montagna, sciroppi e infusi fatti proprio con le erbe di montagna, ricche di effetti benefici.
Dove acquistare sciroppi e infusi
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