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Finalmente la primavera sembra essere davvero arrivata, i prati della Val di Rabbi stanno lasciando spazio ai colori e ai profumi di questa bella stagione. Tra le varie erbe che fanno capolino dopo l’inverno, le zicorie occupano un posto davvero speciale: un’erba spontanee, profondamente legata con la nostra cultura gastronomica.

Zicorie, tarassaco, dente di leone: tanti nomi e mille virtù

Le zicorie, più comunemente conosciute come dente di leone, o tarassaco, si presentano con delle foglie a forma seghettata ed è una delle prime erbe spontanee che crescono nei prati di montagna. Si possono riconoscere facilmente grazie ai caratteristici fiori gialli, da sempre utilizzati nella tradizione contadina per le proprietà benefiche.

Un’importante tradizione

La raccolta delle zicorie è una tradizione per noi rabiesi, che insieme alle nostre famiglie andiamo nei prati a raccoglierle, per poi cucinarle tutti insieme. Visitando la Val di Rabbi in questo periodo dell’anno vi capiterà spesso di vedere persone nei prati, che stanno proprio raccogliendo zicorie. È un modo per rallentare, per fermarsi ed ammirare la bellezza della natura, che si sta risvegliando dopo il lungo inverno.

Sapori autentici della montagna

Dopo aver raccolto le zicorie sono tanti gli utilizzi che se ne possono fare in cucina: dalla più semplice insalata di zicorie, con uova sode e pancetta a piatti più elaborati come i ravioli ripieni di zicorie e Casolét.

Un festival dedicato alle zicorie 

Partecipando all’evento Zicoria Festival, che si terrà in Val di Rabbi dal 24 al 26 aprile e dall’1 al 3 maggio, avrete la possibilità di gustare e assaporare i piatti preparati nei ristoranti e nelle malghe della nostra Valle, proprio a tema Zicorie. Scoprite il programma dell’evento e i ristoranti aderenti all’iniziativa cliccando qui.

Montagne, alpeggi, fatica e immenso amore per il territorio: questo è ciò che assapori quando entri in una delle malghe della Val di Rabbi.. L’autunno è il momento ideale per conoscere queste importanti realtà: le giornate autunnali hanno un ritmo più lento e la frenesia dell’estate è ormai alle spalle. In Val di Rabbi le malghe restano aperte anche in autunno: passeggiate, colori suggestivi ed eventi possono essere le occasioni perfette per raggiungere le malghe.

Ecco quali sono le malghe aperte in autunno:

- Malga Stablaz Maleda: aperta tutti i giorni fino all’8 settembre, poi aperta nei weekend fino al 22/09

- Malga Fratte: aperta tutti i giorni fino al 20 settembre, poi i weekend fino a fine ottobre

- Malga Stablasolo: aperta tutti i giorni fino a settembre, poi i weekend fino a fine ottobre

- Malga Monte Sole: aperta tutti i giorni fino al 7 settembre, poi chiude per ferie alcuni giorni. Riapre i weekend fino a fine ottobre

- Malga Polinar: aperta tutti i giorni a pranzo a settembre, cena su prenotazione

- Malga Mondent: aperta tutti i giorni fino al 15 settembre, poi dal giovedì alla domenica fino a fine ottobre

Se vuoi scoprire gli eventi in programma sulle malghe in autunno clicca qui. 

Ci teniamo a specificare che possono essere tante le varianti che determinano l’apertura o meno delle malghe, pertanto è sempre consigliato contattarle direttamente per verificarne l’effettiva apertura soprattutto in autunno.

L’acqua scende dalle cime e si fa spazio tra le rocce, dando vita alle cascate: uno spettacolo di suoni e colori da non perdere. In Val di Rabbi ci sono diverse cascate, raggiungibili a piedi con delle semplici passeggiate. I percorsi sono adatti a tutti e in ogni stagione regalano emozioni.

Le Cascate, grandi o piccole che siano sono davvero affascinanti: c’è chi si incanta a guardare la potenza dell’acqua che scende, chi si perde ascoltando il suono e se cercate altri motivi per raggiungere le Cascate siete nel posto giusto. La

Quali sono le cascate della Val di Rabbi e perché sono così suggestive?

Cascate di Valorz

Le Cascate di Valorz si trovano a San Bernardo, il paese centrale della Val di Rabbi e sono ben visibili dalla strada principale. Dalla piazza di San Bernardo si possono ammirare in tutta la loro bellezza sopra ai tradizionali masi (link articolo masi di Valorz) di Valorz.

Per raggiungerle il percorso inizia proprio da San Bernardo, passando per il percorso Kneipp (link percorso Kneipp) e salendo lungo i masi di Valorz. Per arrivare poi all’imbocco del sentiero che porta ai piedi delle Cascate di Valorz. Qui trovate anche un’area picnic, con tavoli e barbecue per godersi ancora di più il panorama.

Il percorso per raggiungere le cascate non è impegnativo, è tutto su strada sterrata e in parte percorribile anche con passeggino da trekking (anche se il primo tratto è particolarmente in salita) e in circa 3 ore tra andata e ritorno si riesce a raggiungere le Cascate.

Le Cascate di Valorz sono spettacolari in ogni stagione: il sentiero porta proprio sotto alle Cascate e davanti agli occhi si ha questo meraviglio anfiteatro con tutti i salti d’acqua davanti agli occhi. In estate si è circondati dal verde e l’acqua che scende dalle Cascate di Valorz brilla davanti a voi, se le raggiungete in inverno invece le potete ammirare completamente ghiacciate e troverete sicuramente qualcuno che sta arrampicando con ramponi e picozze.

Clicca qui per scoprire il percorso (Link percorso)

Cascata Ragaiolo

La Cascata Ragaiolo è un unico salto d’acqua che si fa spazio tra il muschio e le rocce. Sicuramente tanto conosciuta da quando è stato creato proprio sopra alla Cascata il ponte sospeso, ecco perché è così suggestiva: con un po’ di coraggio si attraversa il ponte da dove si può ammirare la cascata Ragaiolo in tutte le sue angolazioni.Il percorso che porta alla Cascata Ragaiolo è un percorso semplice, con un unico tratto in salita quello per raggiungere il ponte e inizia dal parcheggio Plan.

Anche questa Cascata è raggiungibile in inverno, immaginate di attraversare il ponte sospeso e avere davanti a voi lo spettacolo della cascata che si fa spazio tra le pareti ghiacciate. Un’emozione indimenticabile!

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Cascate di Saent

Probabilmente le più conosciute della Val di Rabbi per la sua potenza e la bellezza. Le Cascate di Saent si trovano nel Parco Nazionale dello Stelvio e si tratta di due cascate, una bassa e una salta. Le Cascate di Saent sono raggiungibili a piedi e il percorso per raggiungerle è davvero suggestivo, soprattutto quando ci si trova sul ponte di legno che attraversa le cascate e si possono sentire le goccioline d’acqua.

Il percorso per raggiungerle inizia solitamente dal parcheggio Coler, il sentiero è ben segnalato e si può fare un bellissimo giro ad anello. In inverno invece si possono raggiungere partendo dal parcheggio Plan, anche se il percorso richiede molta attenzione visti i tratti ghiacciati che spesso necessitano dell’utilizzo di ramponcini.

Clicca qui per scoprire il percorso (Link percorso)

Cascate Val Maleda

Le Cascate della Val Maleda sono molto suggestive, seppur ancora poco conosciute. Si trovano circondate dal verde dei prati nei pressi della Malga Stablaz – Maleda Bassa (malga non gestita) e sono raggiungibili a piedi. Sono spettacolari proprio per il contesto in cui si trovano: la natura ancora selvaggia del Parco Nazionale dello Stelvio e il verde che brilla nei mesi estivi, proprio come l’acqua che scende dalle Cascate.

In autunno sono la meta perfetta per chi vuole vedere delle bellissime Cascate e allo stesso momento ascoltare il bramito del cervo.

Clicca qui per scoprire il percorso (Io lo aggiungerei alle passeggiate ?)

Quali sono le vostre cascate preferite in Val di Rabbi? E perché?