Il Blog della Val di Rabbi

I canederli alla rapa rossa

lunedì 8 marzo 2021, Alle 10:00

Vedi tutti gli eventi
I canederli alla rapa rossa

In questo periodo siamo tutti “costretti” a rispolverare i nostri libri di cucina e metterci ai fornelli. Se anche voi dopo un po’ non avete più idee, oggi ve ne diamo una davvero GUSTOSA! Ecco come fare i canederli alla rapa rossa.

I canederli alla rapa rossa sono uno dei piatti che potete gustare (nei periodi di apertura) a Malga Stablasolo, sono stati proprio loro infatti a darci questa ricetta. I canederli alla rapa rossa sono un piatto davvero gustoso e nutriente, oltre ad essere un piatto colorato e bello da vedere.

Ingredienti:

  • 1kg di pane raffermo
  • 800 gr di rapa rossa macinata
  • 200 ml di latte
  • 5 uova
  • Sale qb
  • Noce moscata qb

Procedimento:

Per prima cosa frullate la rapa rossa e lasciatela scolare, su un colino, per circa mezz’ora. Nel frattempo tagliate il pane raffermo a dadini e bagnatelo con il latte, lasciate riposare quest’impasto per una decina di minuti. Trascorso il tempo di riposo del pane e il latte, potete aggiungere le uova, la rapa rossa frullata, il sale e la noce moscata. Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani e poi iniziate formate i canederli. I canederli alla rapa rossa vanno cotti in acqua salata per circa 5 - 10 minuti, dipende dalla grandezza, quando vengono a galla sono pronti. 

beetroot-3590360_1280.jpg

Come servirli?

Alla Malga Stablasolo i canederli alla rapa rossa vengono serviti su una fonduta ai formaggi.. Un abbinamento davvero squisito! Come si fa? I passaggi per fare la fonduta sono davvero pochi e semplici, preparatevi!

Ingredienti per la fonduta ai formaggi:

  • 300 gr di casolet
  • 200 gr di formaggio stagionato
  • 100 gr di panna

Far sciogliere i formaggi e la panna a bagnomaria, così i formaggi si fondono lentamente.

Un tocco di gusto in più 

Dalla cucina di Malga Stablasolo ci hanno svelato un trucco per renderli ancora più saporiti.. Lasciate macerare del rosmarino nell'olio d'olia per circa due ore, dopo aver impiattato i canederli aggiungete qualche goccia d'olio al rosmarino. Saranno deliziosi! 

Avete mai assaggiato questi canederli? Se provate a farli, mandateci le vostre foto e i vostri pareri! 

Condividi

Altri articoli

I Laghi d'Alta Quota

In Val di Rabbi ci sono diversi laghi davvero spettacolari e suggestivi, tutti accomunati da una caratteristica che li rende così...

La Torta da Fregoloti

Ci sono profumi che ci restano impressi per sempre, uno di quelli è il profumo che si sente infornando la torta da fregoloti. Una torta...

Cosa sono le Zicorie?

Queste giornate di sole e temperature miti, fanno già pensare alla primavera e la prima cosa che mi viene in mente pensando a questa...

La Ricetta delle Frittelle di Mele

Se cercate una ricetta che possa piacere a tutta la famiglia siete nel posto giusto! Oggi vi svelo la ricetta per delle frittelle di...

Escursione con le ciaspole al sole

Avere il sole durante un'escursione con le ciaspole fa davvero la differenza. Ecco percorso consigliato per una soleggiata escursione...

Ciaspole o Ramponcini?

Quest’inverno continua a regalarci delle belle nevicate (anche questa notte è arrivata un po’ di neve fresca!) e tutti si avventurano in...

Il Gusto del Casolet

Al ritorno da una vacanza in montagna c’è chi compra souvenir, chi compra le cartoline e chi compra i prodotti tipici della gastronomia...

Dove slittare in Val di Rabbi

L’inverno è davvero una stagione affascinante e magica: a tal punto che anche gli adulti vorrebbero tornare bambini. Con le abbondanti...

Una Ciaspolata per tutti

Camminare nella neve fresca è sempre un’emozione, sia per gli adulti che per i bambini. Oggi vogliamo accompagnarvi lungo questo...

I Masi di Valorz in inverno

In Val di Rabbi le tradizioni sono veramente importanti e noi rabiesi cerchiamo di mantenerle vive. Camminando lungo la Valle potete...

Appartamenti classificati: i nidi

Rabbivacanze propone una nuova classificazione degli appartamenti ad uso turistico dislocati sul territorio della Val di Rabbi. L’obiettivo è quello di garantire massima trasparenza delle informazioni e della qualità dell’offerta.

Scarica il documento per scoprire le modalità di classificazione!

01. Laghi d'Alta Quota

I laghi della Val di Rabbi si trovano tutti sopra i 2000 metri di altitudine: ecco perché sono così particolari. Il trekking per raggiungerli sarà ripagato dalla bellezza di questi suggestivi specchi d’acqua.

Scopri i laghi d’alta quota imperdibili.

Laghi d'Alta Quota

Grazie!

Ti abbiamo inviato un'email. Per attivare la newsletter clicca sul link che troverai nel messaggio, grazie!

Iscriviti alla newsletter



Annulla
Chiudi

Webcam


Val di Rabbi
Chiudi

Meteo Val di Rabbi

Oggi

Min 0°C / Max 0°C


Domani

Min 0°C / Max 0°C


Dopodomani

Min 0°C / Max 0°C


Chiudi

Booking

Chiudi

Richiesta informazioni


to

Caratteri rimanenti limite raggiunto

var ROOT_URL="https://www.valdirabbi.com/";