Il Blog della Val di Rabbi

La ricetta della Torta da Fregoloti

Friday 16 April 2021

View all events
La ricetta della Torta da Fregoloti

Ci sono profumi che ci restano impressi per sempre, uno di quelli è il profumo che si sente infornando la torta de fregoloti. Una torta semplice che fa parte della tradizione, una di quelle che non potevano mai mancare a casa della nonna.

Alessandra, dell’Hotel Abete Rosso, ci ha svelato la sua ricetta della torta de fregoloti, proprio quella che potete trovare a colazione se soggiornate da lei.

INGREDIENTI

Gli ingredienti per la torta de fregoloti sono davvero pochi e molto semplici, che spesso abbiamo già in casa. Ecco cosa ci serve:

· 250 g farina 00

· 150 zucchero

· 200 burro freddo preferibilmente di malga

· 150 g mandorle tritate

· Grappa trentina

· Marmellata (facoltativa)

67e90c5b-9819-4374-8e6b-cec521a6e8eb_2.jfif

PROCEDIMENTO

Anche il procedimento è davvero molto semplice. Amalgamate tutti gli ingredienti insieme passandoli tra le mani, dovete ottenere un composto che si sbriciola. Ecco svelata l’origine del nome della torta de fregoloti: i fregoloti infatti sono le briciole dalle quali è composta la torta.

534e49bb-6fce-4ef3-a574-29e05171f040_2.jfif

Imburrate e infarinate quindi una tortiera e versate la prima parte dell’impasto, tenendone da parte una piccola quantità. Nella versione di Alessandra, all’interno viene aggiunta della marmellata fatta in casa, per dare ancora più gusto a questa ricetta. Dopo aver messo la marmellata sopra l’impasto potete concludere aggiungendo l’impasto tenuto da parte.

Se non volete aggiungere la marmellata, versate semplicemente tutto l’impasto all’interno della tortiera.

608cdbee-6524-4afc-a903-1fa9a461b453_2.jfif

Infornate la torta a 170 gradi e fatela cuocere per circa 40 minuti: la torta de fregoloti dovrà avere un bel colore dorato in superfice.

Questa ricetta si presta bene anche nella versione gluten free, basterà sostituire la farina 00 con la farina di riso ad esempio.

La torta de fregoloti è una ricetta tramandata da generazioni e ogni vallata del Trentino ha una ricetta diversa. L’avete mai assaggiata? Raccontateci come!

Share

Altri articoli

Malghe e ristoranti aperti in autunno

L’autunno è una stagione meravigliosa per andare alla scoperta della montagna e dei suoi colori spettacolari, ma se vi dicessimo che...

Autunno: tempo di bramito del cervo!

L’autunno, oltre ad essere il periodo dedicato al foliage, in montagna e soprattutto nel Parco Nazionale dello Stelvio è anche il...

Autunno in Val di Rabbi: Cosa fare?

L’aria frizzante di queste ultime giornate d’agosto ci ricorda che qui l’autunno si sta avvicinando. Le giornate iniziano con il fresco...

Informazioni Utili sui Rifiuti COPIA

Il problema dei rifiuti è uno dei più difficili del nostro tempo, sia dal punto di vista della gestione che per l’impatto ambientale. In...

2 (+1) consigli utili per visitare il Ponte Sospeso

Il ponte sospeso in Val di Rabbi è sicuramente una delle mete più ambite soprattutto durante la stagione estiva, sicuramente si tratta...

3 consigli per trarre maggiori benefici dal Percorso Kneipp

L’arrivo dell’estate segna anche l’apertura del Percorso Kneipp di San Bernardo, prevista per il 12 giugno 2021. E abbiamo pensato a tre...

Le Cascate della Val di Rabbi

L’acqua scende dalle cime e si fa spazio tra le rocce, dando vita alle cascate: uno spettacolo di suoni e colori da non perdere. In Val...

I Laghi d'Alta Quota

In Val di Rabbi ci sono diversi laghi davvero spettacolari e suggestivi, tutti accomunati da una caratteristica che li rende così...

Insalata di Zicorie: la Primavera nel piatto

Finalmente dopo alcune giornate di sole e caldo anche in Val di Rabbi sono arrivate le Zicorie e come al solito noi siamo andati a...

Come fare i canederli alla rapa rossa

In questo periodo siamo tutti “costretti” a rispolverare i nostri libri di cucina e metterci ai fornelli. Se anche voi dopo un po’ non...

Holiday apartment ratings:

Rabbi Vacanze has launched a new rating system for holiday homes in the Val di Rabbi using ‘nests’. The aim is to provide full transparency about the information provided and the facilities on offer. Download the document to find out more about how they are graded.

Download the document to find out more about how they are graded.

Thank you!

We sent you an email. To activate the newsletter click on the link you will find in the message, thank you!

Sign up for our newsletter



Cancel
Close

Webcam


Val di Rabbi
Close

Weather Val di Rabbi

Today

Min 0°C / Max 0°C


Tomorrow

Min 0°C / Max 0°C


Day after tomorrow

Min 0°C / Max 0°C


Close

Booking

Close

Request information


to

Character limit exceeded

var ROOT_URL="https://www.valdirabbi.com/";